Beneficios para la salud de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es una mezcla de ingredientes alimenticios que, si se consume durante un número de años, se ha demostrado reducir significativamente los riesgos de desarrollar enfermedades del corazón, cáncer y enfermedades crónicas tales como la hipertensión, la diabetes tipo 2, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. La adopción de la dieta también se ha relacionado con un menor riesgo de muerte temprana y ha demostrado ser una estrategia exitosa para la reducción de peso saludable. No es necesario ningún conocimiento culinario en particular para la producción de bajo costo, sin embargo, deliciosas comidas instalar el patrón Dieta Mediterránea.

Beneficios para la salud de la dieta mediterránea. ¿Cuál es la dieta mediterránea?
Beneficios para la salud de la dieta mediterránea. ¿Cuál es la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea es rica en verduras, frutas, legumbres y granos, pero también contiene cantidades moderadas de carnes blancas y pescados.

Es escasa en carne roja, con la mayoría de la grasa es insaturada y procedentes de aceite de oliva y frutos secos. La adición de cantidades pequeñas a moderadas de (rojo) el vino se ha demostrado para mejorar la mezcla saludable.

En combinación con el ejercicio moderado y no fumar, la dieta mediterránea ofrece un estilo de vida científicamente investigado, asequible y equilibrado, y que promueven la salud.

La dieta occidental moderna, la creciente urbanización, el trabajo en la oficina, el estrés diario y la confianza en el coche todo parecen haber contribuido a una receta para una vida saludable, como se destaca en la campaña Change4Life del Gobierno.

En las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial se produjo un rápido aumento en el Reino Unido (y occidental) la tasa de mortalidad por enfermedad coronaria (CHD), que alcanzó su punto máximo en la década de 1970. Desde entonces, la tasa de mortalidad coronaria Reino Unido ha ido disminuyendo debido a las mejoras en el tratamiento, como medicamentos anticoagulantes, bypass cardíaco y angioplastia, así como las medidas de salud pública que traten de fumar, la presión arterial alta y el colesterol elevado.

Sin embargo, las enfermedades del corazón sigue siendo la causa más común de muerte (y la muerte prematura) en el Reino Unido, lo que representa 101.000 muertes cada año en 1 de cada 5 hombres y 1 de cada 6 mujeres mueren a causa de la condición. Entre los países más desarrollados de Europa, sólo Irlanda y Finlandia tienen las tasas más altas de enfermedad coronaria que el Reino Unido.

Estilo de vida poco saludable, la dieta y la obesidad se han relacionado con otros flagelos sanitarios de la sociedad moderna, como la diabetes tipo 2, colesterol elevado y la presión arterial alta, que pueden interactuar para que los riesgos o problemas médicos más graves. La dieta, el estilo de vida y la obesidad también se asocian con un aumento del riesgo de ciertos tipos de cáncer. Y siendo considerable sobrepeso puede provocar o empeorar la osteoartritis, apnea del sueño, presión arterial alta y enfermedad de la vesícula.

En 1980, el profesor Ancel Keys publicó los resultados de su investigación sobre las tasas de mortalidad cardiovascular en los diferentes países. Encontró las tasas de mortalidad son bajas en Grecia (especialmente Creta), el sur de Italia (también Japón) y relativamente alta en Europa y Finlandia.

Esto hizo que las investigaciones sobre los estilos de vida de los pueblos mediterráneos de larga vida para ver si se pueden extraer lecciones y se aplica a las poblaciones de mayor riesgo. Después se han tenido en cuenta factores tales como el tabaquismo, el ejercicio, la educación y el estrés, se encontró que la dieta ha jugado un papel esencial en el mantenimiento de estos comunidades saludables. El patrón de dieta no era nueva. De hecho, era una mezcla tradicional de productos de temporada y se almacena fácilmente fresca, que probablemente se remonta a las primeras civilizaciones - aunque su composición exacta había evolucionado a lo largo de los años para incorporar nuevos productos alimenticios, tales como tomates, pimientos y patatas.

Se hicieron esfuerzos para establecer qué componentes de la dieta ofrecen determinados beneficios para la salud, el desove toda la investigación en 'súper'. Tal vez sorprendentemente, se encontró que ambos componentes de los alimentos individuales, tales como verduras, frutas, grasas mono-insaturados y su combinación en un patrón de dieta a largo plazo eran importantes para la salud. Esto condujo a la identificación y descripción de una dieta mediterránea "ideal" que podría ser probado en las poblaciones occidentales y, si tiene éxito, a disposición de todos.

Numerosos estudios de población a largo plazo, con la participación de cientos de miles de personas, ya que se han llevado a cabo para cuantificar los posibles beneficios para la salud de cambiar a una dieta mediterránea.

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El "ideal" (en términos de salud que da efectos) Dieta Mediterránea ha, en relación con una dieta occidental típica:

  • Altas cantidades de: una variedad de verduras, una gran variedad de frutas, legumbres (como frijoles), cereales y productos de cereales.
  • Cantidades moderadas de: pescado, carnes blancas, frutos secos, productos lácteos bajos en grasa, el vino (hombres: 1-3 unidades por día, las mujeres: 1-2 unidades por día) con las comidas.
  • Cantidades pequeñas de: carnes rojas, huevos, dulces y postres dulces.
  • Una alta proporción de grasas mono-insaturados (por ejemplo, aceite de oliva) a la grasa animal saturada (por ejemplo, carne roja grasa) - al menos 2:1.
  • Bajas cantidades de sal añadida - en muchos casos, las hierbas pueden ser usados ​​para dar sabor en lugar de exceso de sal.

Es importante destacar que la Dieta Mediterránea es un patrón de proporciones de alimentos, en lugar de una lista de canciones de ciertos productos, 'superalimentos' o recetas. Por lo tanto, hay margen para la variación infinita y la invención con productos de origen local y asequible, según el gusto individual. Usted no tiene que dominar la cocina griega o italiana - a menos que desee. Sólo tiene que utilizar la mezcla de ingredientes en la forma que desee.

Con la grasa es una fuente importante de calorías, las restricciones pueden ser colocados en montos totales utilizados en la preparación de alimentos si el establecimiento de objetivos para perder peso.

Un ejemplo de la plantilla "ideal" Dieta Mediterránea alimentos (emitida actualmente en Grecia, donde las autoridades están tratando de combatir los problemas de salud derivados de la introducción comercial de los productos de estilo occidental) se muestra a continuación:



Se puede observar a partir de la plantilla, que el patrón de dieta encaja con el mensaje 5-A-Day y las recomendaciones de la nueva campaña Change4Life del Gobierno del Reino Unido, los cuales son en última instancia, deriva de la misma fuente, tanto de la Organización Mundial de la Salud (OMS) investigación de alta calidad sobre los efectos de la dieta y el estilo de vida en la salud.

Una vez que los científicos han cuantificado la Dieta Mediterránea, que fueron capaces de comparar los riesgos de desarrollar enfermedades del corazón y otras en las poblaciones que recibieron y no adoptan la dieta. En estos estudios, las evaluaciones de cumplimiento de la dieta se hacen generalmente al anotar las cantidades relativas de las sustancias de los alimentos consumidos por los participantes, en contra de las cantidades que figuran en la plantilla ideal ".

Podemos llevar a cabo una comparación similar de nuestra propia dieta con la dieta "ideal" del Mediterráneo, si queremos saber cómo añadir más de un estilo mediterránea sana a lo que comemos.

Entonces, ¿qué beneficios para la salud los científicos encontraron al estudiar a los que habían seguido de cerca la dieta mediterránea?

  • El aumento de la longevidad - es decir, una reducción del riesgo de muerte a cualquier edad - principalmente debido a la reducción de la posibilidad de desarrollar, con la repetición, o morir de una enfermedad del corazón o cáncer. Los resultados se han confirmado en la población de Estados Unidos y Reino Unido, y representan en torno a un menor riesgo de muerte un 20% a cualquier edad.
  • La reducción de la probabilidad de desarrollar la diabetes tipo 2, presión arterial alta, o colesterol en la sangre elevada, cada uno de los cuales está asociado con la enfermedad cardíaca y vascular, así como otras complicaciones graves. Y cada uno de los cuales puede requerir medicación permanente, una vez desarrollado.
  • Reducción del riesgo de convertirse en obesos y que la dieta mediterránea fue la base de una reducción equilibrada del peso.
  • Reducción en el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.
¿Por qué se ha investigado la dieta mediterránea? La dieta mediterránea 'ideal'.
¿Por qué se ha investigado la dieta mediterránea? La dieta mediterránea 'ideal'.

Los investigadores, que llevaron a cabo una revisión detallada y re-análisis de la evidencia científica hasta la fecha (llamado meta-análisis), publicado en el British Medical Journal, concluyeron: "Estos resultados parecen ser clínicamente relevantes para la salud pública, en particular para fomentar un patrón de dieta mediterránea-como para la prevención primaria de las enfermedades crónicas ".

Ha quedado claro, a partir de la riqueza de la investigación de alta calidad y detallado de la dieta mediterránea y de la investigación de sus componentes individuales, que hay muy buenas razones científicas por profesor Keys encuentran algunos pueblos del Mediterráneo oriental vivían más tiempo, vidas más sanas que los de Occidente a mediados del siglo 20.

Todos podemos beneficiarnos de las lecciones aprendidas de la investigación científica de la Dieta Mediterránea y el uso de su patrón como una base económica para una dieta saludable (y estilo de vida) en el Reino Unido, sobre todo en estos tiempos en que los gobiernos se ven obligados a racionar el gasto en prevención medicamentos y tratamientos curativos. La dieta mediterránea es un modelo saludable para la experimentación culinaria sin fin y la invención que se ajuste a la recomendación de la OMS y del Reino Unido para comer cinco porciones de frutas y verduras por día.

Sin embargo, la dieta mediterránea es mucho más que esto. Su mezcla maximiza la ingesta de nutrientes esenciales y promover la salud en los ingredientes, reduciendo al mínimo las cantidades de los ingredientes asociados a los riesgos de salud adversos. Así que, en general, aquellos que adoptan la dieta mediterránea es probable que tengan un riesgo mucho menor de desarrollar la enfermedad que amenaza la vida y la crónica que los que no lo hacen.

Poco a poco, el cambio a una dieta mediterránea, hacer ejercicio moderado y dejar de fumar, son todas las opciones de estilo de vida que en su conjunto ofrecen la posibilidad significativa de poder disfrutar de una larga vida activa, libre de la intervención médica y medicamentos. Si usted está interesado en probar la Dieta Mediterránea en casa, por favor, consulte el folleto separado llamado "Cómo seguir la dieta mediterránea '.

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