Listeria

La listeriosis es una infección causada por bacterias (gérmenes) de la Listeria spp. grupo (por lo general Listeria monocytogenes). Bacteria Listeria se producen en todo el mundo. La mayoría de las infecciones en adultos son leves y muchas personas llevan listeria sin sufrir ningún tipo de enfermedad. Sin embargo, los ancianos y las personas con sistemas inmunes débiles (como las personas con cáncer o SIDA) pueden sufrir una enfermedad grave, como meningitis. La listeriosis durante el embarazo puede causar una enfermedad leve en la madre. Sin embargo, la infección puede afectar al bebé durante el embarazo o el bebé puede infectarse durante el parto. Esto puede causar aborto involuntario, parto prematuro, muerte fetal o enfermedad severa en un bebé recién nacido.

La listeriosis es una infección bacteriana que generalmente sólo causa una leve enfermedad similar a la gripe en adultos y niños sanos. Sin embargo, puede causar una enfermedad grave, especialmente en los ancianos y en personas con un sistema inmunológico debilitado. La infección durante el embarazo puede causar aborto involuntario, parto prematuro, muerte fetal o enfermedad grave en un niño recién nacido.

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Hasta 1 de cada 20 de la población pueden ser portadores de la enfermedad y no se enferman.

Una vez infectado, puede tomar de 1 a más de 90 días para el desarrollo de la enfermedad. Esto se denomina período de incubación. El período de incubación promedio es de unos 30 días.

Listeria. ¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis?
Listeria. ¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis?

Mayoría de los adultos y los niños que desarrollan listeriosis sólo tienen una enfermedad leve similar a la gripe o gastroenteritis (diarrea, a veces con vómitos). Las infecciones graves con el envenenamiento de la sangre ( septicemia ) o meningitis puede ocurrir, especialmente en los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Los recién nacidos infectados pueden mostrar signos de infección en el nacimiento o en la primera muestra signos de infección durante los primeros días de vida. La infección en los recién nacidos puede ser muy grave y puede incluir neumonía (infección pulmonar) y la meningitis (infección alrededor del cerebro). Los bebés infectados pueden tener dificultad severa para respirar y alimentarse.

Los veterinarios y los agricultores pueden desarrollar una infección de la piel en los brazos o las manos después del contacto con animales infectados.

La infección ocurre generalmente después de comer alimentos contaminados con la bacteria listeria (véase también la intoxicación alimentaria ). Los alimentos con más probabilidades de estar contaminados incluyen comidas listas para consumir refrigerados y alimentos procesados. Por ejemplo, pre-preparados listos para comer alimentos cocidos y refrigerados, quesos suaves, embutidos, patés y pescados ahumados.

No se puede decir de la apariencia, sabor u olor si el alimento está contaminado con listeria.

Las mujeres embarazadas que están infectadas con listeria pueden transmitir la infección a su bebé durante el embarazo o al dar a luz.

Listeria también se encuentran en los alimentos crudos, el suelo, la vegetación y las aguas residuales.

La listeriosis puede diagnosticarse mediante la toma de muestras que se analizan para la bacteria listeria en el laboratorio. Por ejemplo, las muestras de sangre, orina, líquido cefalorraquídeo o líquido amniótico del útero. Las muestras de heces (heces) no son confiables.

Otras investigaciones dependerá de la gravedad de la infección y pueden incluir una caja de rayos X, la punción lumbar, resonancia magnética del cerebro y una exploración del corazón ( ecocardiograma ).

Muchos adultos sanos y niños con enfermedad leve sólo necesitan tratamiento de los síntomas. Por ejemplo, los medicamentos para tratar la fiebre o el aumento de la ingesta de líquidos si tiene gastroenteritis.

Las infecciones más severas se debe tratar con antibióticos. Las personas con síntomas severos tendrán que ser tratados en el hospital.

La mayoría de los casos de listeriosis en adultos y niños sanos son leves y sólo duran un corto tiempo con la recuperación completa.

La infección en los bebés a menudo tiene un mal resultado. Hay un riesgo significativo de muerte del bebé, o complicaciones a largo plazo y retraso en el desarrollo puede ocurrir en los bebés que sobreviven. Esto es por qué es tan importante hacer esfuerzos para evitar la listeria durante el embarazo.

  • Mantenga los alimentos durante el menor tiempo posible y siga las instrucciones de almacenamiento, incluyendo "el uso de" y "comer por" las fechas.
  • Cocine bien los alimentos, asegurando que esté bien cocido a la mitad.
  • Mantenga los alimentos cocinados lejos de alimentos crudos.
  • Lávese las ensaladas, frutas y verduras crudas antes de comerlas.
  • Lávese las manos, cuchillos y tablas de cortar después de manipular alimentos crudos.
  • Al calentar alimentos en un horno de microondas, siga calentando y de pie tiempos recomendados por el fabricante.
  • Tire a la basura los alimentos recalentados sobras. Los alimentos cocidos que no se consume inmediatamente debe enfriarse lo más rápidamente posible y se almacena en el refrigerador.
  • Las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados no deben ayudar con parto o tocar la placenta.

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Tommy

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